A woman holding a tray with local products.
A colourful afternoon tea stand.
To Elise from Marius restaurant in Utskarpen, chef Marius outside the main red building

Mappa per un road trip
per foodies

Dove mangiare durante il viaggio

Con un road trip in Norvegia le esperienze gastronomiche ti aspettano a ogni angolo. Da accoglienti caffè e panetterie artigianali…

… a locali eccellenti e ristoranti stellati Michelin nei luoghi più impensabili.

Dove puoi trovare i migliori cibi e piatti locali durante il tuo road trip norvegese? La mappa per un road trip per foodies in Norvegia è la guida perfetta a cibi squisiti e posti dove mangiare in tutto il paese!

Tesori gastronomici nascosti

In Norvegia l’esperienza di una cena d’eccellenza può presentarsi dove meno te lo aspetti. Un piccolo villaggio di pescatori potrebbe nascondere uno dei caffè più alla moda della costa. Un tradizionale rifugio di montagna può offrirti un pasto da ricordare. E i ristoranti stellati Michelin? Ne troverai sia sott’acqua sia sopra il Circolo polare artico.

Segui la gola per pianificare il tuo prossimo road trip in Norvegia: un modo perfetto per andare alla scoperta del paese e immergerti nella sua cucina. Ricorda solo che i posti più gettonati si riempiono velocemente (segno che hai trovato qualcosa che vale la pena provare!) e che molti caffè nelle fattorie e piccoli ristoranti sono aperti solo in alta stagione. Vuol dire che quando sono aperti tutto è assolutamente freschissimo!

La guida a cibi fantastici

La mappa per un road trip per foodies in Norvegia ti guiderà ad alcuni dei posti migliori dove scoprire e gustare cibi e piatti locali e regionali durante il tuo viaggio in tutto il paese.

  • A man in nature holding a plate with local products.
  • Baked goods from Bakeriet i Lom on a table.
  • A guest being served dried cod
  • Interior, food and exterior of Under restaurant

Da fattorie a eccellenti ristoranti

Da negozi delle fattorie, accoglienti caffè e piccoli locali perfetti per una pausa caffè o un pranzo veloce, fino a ristoranti premiati che offrono piatti raffinati in ambienti spettacolari: c’è qualcosa di adatto ad ogni gusto, a ogni tasca e a ogni aspettativa culinaria. Assaggia, gusta e lasciati stupire.

Molte di queste destinazioni valgono da sole la deviazione!

Scelti dalla gente del posto

La mappa per un road trip per foodies ti indica le destinazioni scelte dalla gente del posto per viaggiatori che vogliono provare piatti tipici norvegesi, prodotti e cibi locali.

Ma ricorda che ci sono anche tanti altri ottimi caffè e ristoranti, dove troverai piatti gustosi ispirati alla cucina internazionale, oppure hamburger, pizza, sushi, insalate e pasta per uno squisito spuntino lungo la strada.

Manca qualcosa da questa lista? Dacci suggerimenti!

I migliori prodotti regalo alimentari norvegesi

Porta a casa qualcosa dal gusto tipico, che ti farà sentire ancora in vacanza.

Røkelaks (salmone affumicato)
È disponibile il pesce intero o le confezioni sottovuoto di tranci affettati, sottili e delicati. Completa il tuo acquisto con una salsa di senape di accompagnamento.

Tørrfisk (merluzzo essiccato)
Le fettine sottili e croccanti di stoccafisso sono uno snack perfetto (e sano!). Il merluzzo essiccato è disponibile in piccole confezioni.

Brunost (formaggio marrone)
Porta a casa questo dolce formaggio marrone di capra e ti porterai a casa un pezzetto dell’anima della nazione. Un utensile obbligatorio è l’affetta formaggio di stile norvegese, un attrezzo molto bello che si trova in tutte le cucine nel nostro paese.

Sild (aringa)
Le aringhe vengono utilizzate in tanti diversi piatti e si trovano in moltissime varianti con deliziose marinature e spezie.

Flatbrød
Un tipo di pane secco, croccante e molto sottile, simile al pane carasau, spesso venduto in una scatola di cartone protettiva. Delizioso con zuppe, stufati, o come stuzzichino con salumi stagionati e panna acida.

Lefse
Una tipica cialda soffice che ricorda la piadina, fatta con farina, patate, latte e burro, preparata con tecniche tradizionali. Solitamente servita ripiegata, con all’interno uno strato sottile di burro, zucchero e cannella.

Preparato e piastra per waffle
Se vuoi cogliere l’essenza del kos norvegese prova un waffle.

Vai a tutti i ristoranti in Norvegia

Ingredienti di qualità

Con l’estrema varietà dei suoi paesaggi e una delle linee costiere più lunghe al mondo la Norvegia vanta un’abbondanza di ingredienti freschissimi: il pesce dalla costa, la selvaggina dalle montagne e foreste e i cibi della tradizione norvegese; in molti casi direttamente dalla fattoria alla tavola.

E non dimentichiamo le fattorie norvegesi e i caratteristici villaggi della frutta, che producono succhi, sidri, bacche e frutta tra i migliori al mondo, e tanta deliziosa verdura a crescita lenta di stagione.

Tutto questo fa della Norvegia il luogo ideale per chef innovativi, panettieri e pasticceri, e in generale per foodies.

  • Breakfast at Sigstad farm in Norway.
  • Goat cheese from Nørrestogo farm in Valdres
  • Lofot lamb servet on a silver plate
  • A hand grabbing a salmon snack.

Cibi tipici norvegesi

Assolutamente da provare quando sei in viaggio in Norvegia.

  • Brown cheese from the Norwegian creamery Heidal Ysteri in the Gudbrandsdalen valley, Eastern Norway

    Scopri il formaggio marrone norvegese

    Hai mai sentito parlare di formaggio marrone? È il nostro preferito! Leggi di più sul tradizionale formaggio marrone norvegese e scopri dove puoi assaggiarlo.
  • A plate of waffles with sour cream and berries

    Il waffle è il re del “kos”

    In Norvegia è sempre tempo di waffle. In effetti ci piacciono così tanto che li serviamo anche a forma di cuore. Provali per una pausa dolce o come dessert stellato Michelin.
  • Taste Norway’s weird and wonderful cuisine at Smalahovetunet in Voss in Fjord Norway

    La cucina strana ma eccezionale della Norvegia

    La cucina norvegese non è famosa per i sapori speziati e i colori vivaci, ma ciò non significa che ci siano gusti banali. Dalla smalahove al lutefisk al formaggio marrone – ecco i cibi che non avresti mai pensato di voler assaggiare.
  • Woman eating bun at the Anne på Landet café, in Frognerparken

    I nostri dolci preferiti

    Boller, lefser e vafler sono solo alcuni tra i dolci da provare in Norvegia. Scopri la nostra guida ai buonissimi prodotti da forno norvegesi!
  • A plate with Norwegian gravlaks, cured salmon

    Gusta il salmone norvegese

    Salmone norvegese – conoscerai già il suo sapore sapido e ricco dato che ha conquistato il mondo! Qui c’è tutto quello che devi sapere su questo famosissimo pesce rosa.
  • Kling lefse served on a platter in Norway

    Il lefse: squisita piadina norvegese

    Non abbiamo mai incontrato qualcuno a cui non piacciono i lefser. È ora di scoprire perché amiamo questo pane tipico simile alle piadine e leggere i consigli su come prepararti uno spuntino veloce.
  • Man with shellfish dishes in front of the ocean.

    La cucina norvegese

    Scopri i sapori deliziosi e naturali che vanno da carni stagionate, formaggi premiati e pesce fresco, fino alle dolci prelibatezze come frutti di bosco, waffle e i sidri migliori del mondo!
  • Wheat buns on a platter in Norway

    I tuoi panini dolci norvegesi preferiti

    I panini dolci norvegesi sono semplicemente irresistibili e la buona notizia è che li trovi davvero ovunque in Norvegia. Ti abbiamo anche messo una ricetta da provare!
  • A man is holding up a bread with flour designed as a moustache in Norway

    Il pane – il cibo preferito dei norvegesi

    Perché i norvegesi mangiano tantissimo pane, e cosa mai significa pålegg? È ora di scoprirlo! Un bonus: avrai la ricetta di un pane integrale delizioso e sano.
  • People enjoying local foods at Stiklestad

    Calendario gastronomico norvegese

    Dai ricchi cibi invernali ai gusti estivi freschi e leggeri di pesce e bacche, l’amore dei norvegesi per gli ingredienti locali è evidente tutto l’anno.
  • Stockfish of skrei

    13 curiosità sullo stoccafisso

    Lo stoccafisso, o tørrfisk, è assolutamente da provare quando sei nella Norvegia settentrionale. Di solito è fatto con lo skrei, il merluzzo artico migratore. Lo trovi alla griglia, al forno, come baccalà o perfino sulla pizza! Scopri di più sul pesce su cui si è costruita la Norvegia.
  • Salted and dried leg of lam - Fenalår

    Fenalår: coscia di agnello stagionata

    La Spagna ha il Serrano. L’Italia ha il prosciutto di Parma. La Norvegia ha il Fenalår! La coscia di agnello salata ed essiccata è uno dei nostri tesori gastronomici più apprezzati.
  • Two men in the cheese factory at Brimi Sæter in Jotunheimen, Eastern Norway

    Prova il formaggio numero uno al mondo

    Un formaggio norvegese ha vinto ai World Cheese Awards – di nuovo! Scopri di più su Nidelven blå, Kraftkar, Fanaost e le altre specialità degli oltre 400 caseifici della Norvegia.
  • Apple juice on an orchad in Inderøy in Norway.

    Sidro – le allegre bollicine norvegesi

    Il sidro artigianale norvegese spicca ai primi posti nelle competizioni internazionali ed è fatto con uno ‘spirito rock’n roll’. Assaggia questo prodotto nelle fattorie frutticole della regione dei fiordi e nelle vallate, o nei migliori bar di tutto il mondo.
  • A man getting Norwegian apples at Matstreif food festival in Oslo

    Festival gastronomici

    Dai festival di street food a quelli di pesce e di altre specialità locali, i festival gastronomici sono diventati un fenomeno sempre più popolare in Norvegia. Guarda il nostro calendario per trovarne uno nella tua destinazione.

Mete gastronomiche in Norvegia

Seguici nel nostro tour gastronomico della Norvegia da nord a sud.

  • A woman holding a tray with local products in Valdres.
    Mete gastronomiche imperdibili in Norvegia
  • Johnny Trasti cooking over a bonfire
    Cucina artica
  • A woman posing with cheese from the cheese factory in Røros, Trøndelag
    Le migliori mete per foodies nel Trøndelag
  • Young woman in front of pollock stockfish.
    I sapori delle Lofoten: con la guida della celebre chef Mymint
  • A woman crabfishing in Fosen in Trøndelag
    Paradiso del pesce – Trøndelag e il Nordovest dei fiordi
  • Hardangerfjord orchards
    I frutteti dell’Hardanger
  • A man getting Norwegian apples at Matstreif food festival in Oslo
    Festival gastronomici
  • Chocolate confect and coffee.
    Cioccolato norvegese
  • Live in Palmehaven restaurant at Hotel Britannia in Trondheim, Trøndelag
    Il triangolo culturale a Trondheim della chef Live Krangnes Edvardsen
  • Three food bloggers visit Norway to learn more about Norwegian food traditions and local food
    Road trip gastronomico
  • Food from restaurant Tango in Stavanger, Fjord Norway.
    Le migliori esperienze culinarie nella regione di Stavanger
  • Two woman cycling among flowerfields at The Golden Road, Inderøy
    La Strada Dorata su due ruote
  • Chef holding mussels on Hurtigruten's deck
    Crociera per foodies: un viaggio culinario con Hurtigruten
Cloudberry ice cream with krumkake made by chef Tom Victor Gausdal.

Prova anche tu! Trova ricette e spunti culinari per il tuo viaggio nel Libro di cucina norvegese!

Il Libro di cucina norvegese

Strade turistiche nazionali

Scopri le strade più belle della Norvegia! Trova cosa fare lungo il percorso, tesori nascosti, pernottamenti e splendide deviazioni.

  • A lush valley with a river below

    Strada turistica nazionale di Hardangervidda

    Paesaggi mozzafiato dei fiordi, imponenti cascate e un vasto altopiano che si estende a perdita d’occhio: tutto questo lungo la Strada turistica nazionale di Hardangervidda!
  • Autumn colours and snow-capped mountains

    Strada turistica nazionale di Rondane

    Scopri architettura, arte e patrimoni culturali norvegesi mentre guidi attraverso i vasti paesaggi e le alte montagne innevate di Rondane.
  • Rupja viewpoin on the National Scenic Route Valdresflye.

    Strada turistica nazionale di Valdresflye

  • A water fall rushing down a mountain with people walking behind it.

    Strada turistica nazionale di Hardanger

    Guida lungo l’affascinante itinerario della Strada turistica nazionale di Hardanger, tra montagne, frutteti, fiordi, imponenti cascate e scintillanti ghiacciai.
  • A woman biking along Norwegian Scenic Route Andøya in Vesterålen

    Strada turistica nazionale di Andøya

    Scopri balene gigantesche, natura selvaggia, architetture sorprendenti e tanti altri momenti wow mentre percorri la Strada turistica nazionale di Andøya nella Norvegia settentrionale.
  • The Atlantic road which meanders though the most western islands out in the open sea, at The northwest

    Strada turistica nazionale Atlantershavsvegen

    La Strada Atlantica, o Strada turistica nazionale Atlanterhavsvegen, nel Nordovest dei fiordi, viene spesso definita una delle strade più belle e spettacolari al mondo. Prova a chiedere a James Bond!
  • A road in a mountain valley.

    Strada turistica nazionale Gamle Strynefjellsvegen

    Scopri un pezzo di storia norvegese sulla vecchia strada finita nel 1894. Muretti di pietra costruiti a mano e lunghe file di cippi caratterizzano questa strada di montagna, frutto di puro lavoro manuale.
  • The trollstigen road in the evening

    Strada turistica nazionale Geiranger–Trollstigen

    Stretti tornanti, potenti cascate, montagne selvagge, famose attrazioni e un fiordo UNESCO: tutto è incluso in questo viaggio on the road emozionante e mozzafiato tra Geiranger e Åndalsnes.
  • The Stegastein viewpoint by National Scenic route Aurandsfjellet in the Sognefjord area of Fjord Norway

    Strada turistica nazionale di Aurlandsfjellet

    Leggi la nostra guida dettagliata alla Strada turistica nazionale di Aurlandsfjellet, nota come la “Strada della neve”: 47 chilometri tra Aurlandsvangen e Lærdal, con lo spettacolare punto panoramico Stegastein.
  • Sognefjellet

    Strada turistica nazionale di Sognefjellet

    Leggi la nostra guida dettagliata ai 108 chilometri della Strada turistica nazionale di Sognefjellet. Va da Lom a Gaupne, passando anche vicino a Galdhøpiggen, la cima più alta del Nord Europa!
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    Strada turistica nazionale di Jæren

    Percorri la Strada turistica nazionale di Jæren per un’avventura costiera tra strade serpeggianti, dune di sabbia, viste sul mare e fari suggestivi, dove cultura e natura si incontrano!

Guida gastronomica alle città

Inizi o finisci il tuo viaggio culinario in una delle maggiori città della Norvegia? Trova un posto dove andare a mangiare!

A fresh berry dessert served at Spontan wine bar.
Mangiare e bere a Trondheim
Halibut meal at restaurant Skirri in Tromsø
Mangiare e bere a Tromsø
Food and drink at Solsiden Restaurant in Oslo, Eastern Norway
Mangiare e bere a Oslo
La cucina norvegese

Approfitta delle migliori offerte

Ecco una selezione di operatori per organizzare al meglio il tuo viaggio.

  • Food - Brim Explorer
    Brim ExplorerTour silenziosi sui fiordi a bordo di premiati catamarani elettrici a Oslo, Tromsø, alle Lofoten e alle Svalbard.
  • Performancce Marketing
    CityboxHotel moderni e convenienti in posizione centrale a Oslo, Bergen e Kristiansand.
  • Blazerbu -  Norgesbooking
    NorgesbookingBoka en perfekt stuga bland Norges fjordar, fjäll och dalar.
  • Scandic Holmenkollen Park Hotel in Oslo, Eastern Norway
    Scandic HotelsSperimenta il meglio dell’ospitalità degli hotel nordici in più di 90 hotel in tutta la Norvegia. Sono disponibili offerte speciali.
  • The Thief - A lifestyle boutique hotel in Oslo
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  • A woman hiking in the summer mountains by the fjord.
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