RICETTA:
Sveler
I pancake norvegesi

Gli sveler (o svele al singolare) sono assolutamente da provare quando vieni in Norvegia. Questo piatto o spuntino norvegese è simile ai pancake americani e viene di solito servito con del burro e il dolce formaggio marrone, o con un mix di burro e zucchero.

Troverai gli sveler in tanti caffè in tutto il paese e anche sulla maggior parte dei traghetti! In Norvegia li chiamiamo in effetti fergesvele, i pancake del traghetto, e sono la perfetta pausa dolce quando viaggi in barca.

Sono anche molto semplici da preparare a casa! Prova questa ricetta:

Sveler

Ingredienti

4 uova

6 cucchiai di zucchero

500 g circa di farina di frumento

1 cucchiaio raso di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di bicarbonato di ammonio

1 l di kefir

2 cucchiai di burro fuso

Preparazione

1. Sbatti bene le uova con lo zucchero.

2. Mischia la farina, il bicarbonato di sodio e il bicarbonato di ammonio e aggiungili alle uova alternandoli con il kefir. Alla fine aggiungi anche il burro fuso.

3. Cuoci gli sveler in una padella o su una piastra.

4. Una volta che gli sveler si sono raffreddati spalmali di burro e cospargili di zucchero.

Dividi ogni svele a metà, ripiegalo e servi. Gli sveler si possono mangiare anche con marmellata e panna acida.

Fonte: Matprat.no

Gli sveler sono uno spuntino gustoso da portare quando si fa un’escursione! Preparali a casa e portali con te nel tuo matpakke (il pranzo al sacco)!

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Durante l’estate molte fattorie di montagna offrono pernottamento, attività per famiglie e buon cibo locale. Gusta sveler, lefser, waffle norvegesi e altre cose squisite immerso in splendidi paesaggi naturali – assolutamente da provare!