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Polpette di carne d’alce

Ingredienti

(per 4 persone)

500 g di carne macinata di alce

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di fecola di patate

1 cucchiaio di farina di frumento

1 uovo

1/2 cucchiaino di pepe

1/4 cucchiaino di noce moscata macinata

1 cucchiaino di timo essiccato

200 ml di panna da cucina

2 cucchiai di margarina per friggere

Fonte: Matprat.no

Preparazione

1. Mescola il sale alla carne macinata per formare un impasto sodo. Unisci la fecola di patate, la farina e le spezie. Aggiungi l’uovo e mischia bene.

2. Unisci la panna in due tempi, mescolando bene ogni volta.

3. Dividi l’impasto in otto palline e, su un tagliere umido, dai loro la forma di polpette appiattite. Falle cuocere per circa 2 minuti su ogni lato fino a cottura completa.

4. Servi le polpette di carne d’alce a cena con verdure, patate bollite e marmellata di mirtilli rossi.

Puoi utilizzare anche carne macinata di cervo per fare le polpette. Prepara un sandwich saporito con polpette calde, cipolle fritte e insalata, oppure servi un bel piatto di polpette di carne d’alce insieme ad altre pietanze calde per un buffet.

Buon appetito!

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