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A Trondheim il concetto di “cibo locale” ha radici naturali profonde, ma trova sempre nuove forme. Questa destinazione culinaria è in posizione perfetta al centro di tutto ciò che proviene fresco dall’entroterra e dal mare.
Al momento, parlando di cibo, Trondheim ha il gusto delle idee innovative. “Dato che non siamo una grande città, lavoriamo sodo per dare il meglio”, dice Renée Fagerhøi, chef del proprio ristorante Bula Neobistro.
Cresciuta nella periferia rurale della città, Renée ha imparato presto a fare di tutto, da panificare e raccogliere frutta e verdura, a macellare il pollame. Il nome del suo ristorante aperto di recente - “Bula” - in slang norvegese significa locale tranquillo dove mangiare, bere e stare insieme.
“Trondheim è il posto perfetto dove venire se cerchi tutto questo”, assicura Renée.
I vari profumi della terza città della Norvegia provengono da un numero crescente di differenti cucine. In tutta Trondheim c’è una forte tendenza a mischiare i cibi locali con idee innovative, specialmente in ristoranti come Credo, Fagn, Speilsalen, To Rom og Kjøkken, Astrum Skybar, 73 Bar og Restaurant e il ristorante di pesce Havfruen Sjømatrestaurant. La gente del posto si ritrova qui a tavola per festeggiare qualcosa, o anche solo per mangiare un boccone.
Sellanraa Bok & Bar è un tipico esempio della tendenza che c’è a Trondheim di esaltare i fornitori locali di materie prime freschissime. Selvaggina e cacciagione, agnello, pesce e frutti di mare, e bacche, sono tutte specialità della regione di Trøndelag.
Una nuova ondata di micro birrifici, oltre a tante nuove caffetterie, proseguono una lunga tradizione di produzione locale. Molte volte durante l’anno puoi lasciarti tentare al Mercato contadino a Torvet, mentre ogni anno a inizio agosto puoi farti un’abbuffata al festival gastronomico Trøndersk matfestival.
Renée del Bula Neobistro ritiene che la natura che circonda Trondheim offra tutti gli ingredienti freschi che desiderano i molti esigenti chef della città, e riassume così: “Trondheim è il posto giusto. Spero di incontrarti qui presto.”
Trova altre fonti di ispirazione sul sito ufficiale di Trondheim.
Credo, Speilsalen e Fagn hanno entrambi una stella Michelin e anche molti altri ristoranti propongono piatti di alta qualità. L’ufficio turistico di Trondheim propone delle passeggiate culinarie che soddisfano anche i palati più raffinati.
To Rom og Kjøkken is a restaurant in Trondheim focusing on high quality every step of the way.
Go to: To Rom og KjøkkenTo Rom og Kjøkken is a restaurant in Trondheim focusing on high quality every step of the way.
Frati’s great atmosphere was brought from Italy to Trondheim in 1973 by Paolo Minervini.
Go to: FratiFrati’s great atmosphere was brought from Italy to Trondheim in 1973 by Paolo Minervini.
The place for fun dining with the city´s best view of the Trondheimsfjord. This is where Trondheim Manhattan…
Go to: Kitchen & Table TrondheimThe place for fun dining with the city´s best view of the Trondheimsfjord. This is where Trondheim Manhattan…
Una nuova generazione di appassionati ha creato le proprie hamburgherie come Bror, Cowsea, e Døgnvill, dove le materie prime sono rigorosamente locali.
Fierce taco, succulent burgers, killer fries and great atmosphere regardless of the day.
Go to: Bror BarFierce taco, succulent burgers, killer fries and great atmosphere regardless of the day.
Fancy fresh sushi, a large bacon and cheese burger or a succulent steak? At Cowsea, you can choose order from…
Go to: CowseaFancy fresh sushi, a large bacon and cheese burger or a succulent steak? At Cowsea, you can choose order from…
Unisci la visita a qualcuno dei molti siti storici di Trondheim con un pranzo o un brunch in posti come il Café To Tårn nel centro visitatori della cattedrale Nidaros, o scegli uno fra i tre ristoranti al Museo Folcloristico Sverresborg. Ci sono anche molti caffè e ristoranti all’interno di edifici storici, come Vertshuset Grenaderen e Café Ni Muser.
Café To Tårn is located in the Visitors’ Centre at Nidaros Cathedral. You can enjoy homemade food in a…
Go to: Café To TårnCafé To Tårn is located in the Visitors’ Centre at Nidaros Cathedral. You can enjoy homemade food in a…
Fa’ una passeggiata lungo i tipici magazzini in legno e prosegui lungo il porto e ti imbatterai in una grande varietà di locali dove mangiare pesce e altri piatti.
Lille Skansen is a restaurant by the harbour at Skansen in Ila. You can enjoy dinner close while watching the…
Go to: Lille SkansenLille Skansen is a restaurant by the harbour at Skansen in Ila. You can enjoy dinner close while watching the…
Prova i tanti prodotti dell’orgogliosa tradizione dei birrifici locali, da ØX Tap Room, al primo birrificio norvegese indipendente Trondhjems Mikrobryggeri, alla tradizionale E.C. Dahls.
E.C. Dahls Bryggeri has brewed beer in Trondheim since 1856. In the autumn of 2016, the brewery opened its…
Go to: E.C. Dahls Pub & kjøkkenE.C. Dahls Bryggeri has brewed beer in Trondheim since 1856. In the autumn of 2016, the brewery opened its…
A wine bar that promotes the principle of sharing, with small and medium-sized dishes that allows you to taste…
Go to: Spontan VinbarA wine bar that promotes the principle of sharing, with small and medium-sized dishes that allows you to taste…
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Trova altre fonti di ispirazione sul sito ufficiale di Trondheim.
Il Trøndelag offre una combinazione irresistibile di attrazioni urbane e storiche, come Røros e Stiklestad, e la versione 2.0 di uno sperduto villaggio di pescatori a Stokkøya. La città principale, Trondheim, è conosciuta come la “patria del gusto nordico” e tutta la regione è un paradiso per i gourmet.
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Dai festival di street food a quelli di pesce e di altre specialità locali, i festival gastronomici sono diventati un fenomeno sempre più popolare in Norvegia. Guarda il nostro calendario per trovarne uno nella tua destinazione.
La Norvegia sta diventando una meta importante per i suoi favolosi ristoranti e produttori alimentari pronti a regalarti un’esperienza culinaria di prim’ordine! Nel nostro lungo paese fatto di mare e terra, montagne e vallate, potrai gustare cene memorabili come in nessun altro luogo.
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