“Credo ci siano molte ragioni per l’interesse crescente per il cibo, specialmente per il cibo locale. Sempre più persone si preoccupano di ciò che mangiano. Vogliamo prodotti di qualità e anche conoscere le origini e la storia del cibo che compriamo. Viaggiamo di più, scopriamo nuove regioni e la loro cultura. E naturalmente aumenta l’interesse per le eccellenze locali”, dice Aslaug Rustad, CEO di Oi! Trøndersk Mat og Drikke.

Rustad lavora nel Trøndelag, che è nota per essere la principale regione gastronomica norvegese. Ha a che fare quotidianamente con i produttori locali e, durante la sua carriera, ha visitato numerosi festival culinari. Qui sotto puoi leggere quali sono i cinque che lei considera migliori e consiglia.

“Il mio preferito, con più di 150 stand, che si svolge nel centro di Trondheim.”

"Uno dei più importanti della Scandinavia, dove gustare specialità da tutto il mondo."

“A Matstreif, il più grande festival gastronomico della Norvegia, puoi assaggiare delicatezze provenienti da tutto il paese.”

“I produttori della Norvegia dei Fiordi vendono le proprie merci in uno scenario incantevole."

“Adoro la trota semi-fermentata, quindi per me questo festival è semplicemente un pezzetto di paradiso in terra.”