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FESTIVAL GASTRONOMICI IN NORVEGIA

Trøndelag food and brewery festival, Trondheim .
Photo: Wil Lee-Wright / Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS
Trøndelag food and brewery festival, Trondheim .
Photo: Wil Lee-Wright / Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS

Dai festival di street food a quelli del pesce e di altre specialità locali, i festival gastronomici sono diventati un fenomeno sempre più popolare in Norvegia, un paese in cui gli abitanti hanno sempre amato andar fuori a mangiare e bere.

Qui la definizione di “cibo locale” designa spesso materie prime che sono state cacciate e raccolte proprio nello stesso territorio in cui tu le mangi.

La maggior parte dei festival e delle fiere gastronomiche ha luogo nella stagione estiva, molti a fine estate e all’inizio dell’autunno. Guarda il calendario dei festival e degli eventi per un panorama completo di tutti gli eventi gastronomici in Norvegia.

La guida di una gourmet ai 5 migliori festival gastronomici della Norvegia

“Credo ci siano molte ragioni per l’interesse crescente per il cibo, specialmente per il cibo locale. Sempre più persone si preoccupano di ciò che mangiano. Vogliamo prodotti di qualità e anche conoscere le origini e la storia del cibo che compriamo. Viaggiamo di più, scopriamo nuove regioni e la loro cultura. E naturalmente aumenta l’interesse per le eccellenze locali”, dice Aslaug Rustad, CEO di Oi! Trøndersk Mat og Drikke.

Rustad lavora nel Trøndelag, che è nota per essere la principale regione gastronomica norvegese. Ha a che fare quotidianamente con i produttori locali e, durante la sua carriera, ha visitato numerosi festival culinari. Qui sotto puoi leggere quali sono i cinque che lei considera migliori e consiglia.

  1. 1. Festival gastronomico e della birra del Trøndelag

    “Personalmente il mio preferito, con più di 150 stand. Il festival si svolge nel centro di Trondheim, nel Trøndelag,” dice Rustad.

    Il Festival gastronomico e della birra del Trøndelag è una festa di tre giorni sia per adulti sia per bambini che si svolge a Trondheim alla fine di luglio. Qui potrai assaggiare cibi di oltre 200 produttori locali, partecipare a corsi di cucina e lasciare che bambini e ragazzi si divertano nell’area dedicata a loro.

    Il Trøndelag è cresciuto fino a essere una delle mete gastronomiche più affascinanti in Norvegia e nell’Europa settentrionale ed è stato ufficialmente nominato Regione europea della gastronomia 2022.

  2. 2. Festival gastronomico Gladmat, Stavanger 

    “Qui, a uno dei festival gastronomici più importanti della Scandinavia, potrai gustare specialità da tutti gli angoli del mondo,” spiega Rustad.

    Il festival Gladmat si tiene a Stavanger alla fine di giugno. Potrai gustare cibi da più di 100 stand e produttori e partecipare a tutta una serie di attività e manifestazioni. Guarda competere chef nuovi e altri molto noti, gusta piatti e bevande squisiti e goditi l’atmosfera estiva.

  3. 3. Festival gastronomico Matstreif, Oslo

    “A Matstreif, il più grande festival gastronomico della Norvegia, puoi assaggiare delicatezze provenienti da tutto il paese,” afferma Rustad.

    Il festival Matstreif si svolge ogni settembre a Rådhusplassen a Oslo, dove i produttori locali di cibi e bevande da tutta la Norvegia espongono i loro prodotti migliori.

  4. 4. Festival gastronomico di Bergen

    Secondo Rustad questo festival è il luogo in cui “i produttori della Norvegia dei Fiordi si incontrano per vendere le proprie merci in uno scenario davvero incantevole.”

    Vieni al Festival gastronomico di Bergen all’inizio di settembre, a Bergen appunto, e gusta i tanti incredibili sapori della Norvegia dei fiordi. Qui incontrerai i produttori locali di cibi e di sidro e assaggerai i piatti preparati da talentuosi chef.

  5. 5. Festival norvegese della trota semi-fermentata, Fagernes

    “Adoro il rakfisk (la trota semi-fermentata), quindi per me questo festival è semplicemente un pezzetto di paradiso in terra,” dice Rustad.

    Il Festival norvegese del rakfisk si tiene a inizio novembre nel Valdres ed è molto più di un festival puramente gastronomico. Qui puoi ascoltare musica live, assaggiare eccellenti cibi del territorio, conoscere le tradizioni norvegesi e divertirti in un’atmosfera simpatica e festosa.

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