Festival gastronomici, fiere ed eventi

Dai festival di street food a quelli del pesce e di altre specialità locali, i festival gastronomici sono diventati un fenomeno sempre più popolare in Norvegia, un paese in cui gli abitanti hanno sempre amato andar fuori a mangiare e bere.

Qui la definizione di “cibo locale” designa spesso materie prime che sono state cacciate e raccolte proprio nello stesso territorio in cui tu le mangi.

La maggior parte dei festival e delle fiere gastronomiche ha luogo nella stagione estiva, molti a fine estate e all’inizio dell’autunno. Guarda il calendario dei festival e degli eventi per un panorama completo di tutti gli eventi gastronomici in Norvegia.

Qui la definizione di “cibo locale” designa spesso materie prime che sono state cacciate e raccolte proprio nello stesso territorio in cui tu le mangi.

La guida di una gourmet ai 5 migliori festival gastronomici della Norvegia

“Credo ci siano molte ragioni per l’interesse crescente per il cibo, specialmente per il cibo locale. Sempre più persone si preoccupano di ciò che mangiano. Vogliamo prodotti di qualità e anche conoscere le origini e la storia del cibo che compriamo. Viaggiamo di più, scopriamo nuove regioni e la loro cultura. E naturalmente aumenta l’interesse per le eccellenze locali”, dice Aslaug Rustad, CEO di Oi! Trøndersk Mat og Drikke.

Rustad lavora nel Trøndelag, che è nota per essere la principale regione gastronomica norvegese. Ha a che fare quotidianamente con i produttori locali e, durante la sua carriera, ha visitato numerosi festival culinari. Qui sotto puoi leggere quali sono i cinque che lei considera migliori e consiglia.

1. Festival gastronomico e della birra del Trøndelag

“Il mio preferito, con più di 150 stand, che si svolge nel centro di Trondheim.”

2. Festival gastronomico Gladmat, Stavanger

"Uno dei più importanti della Scandinavia, dove gustare specialità da tutto il mondo."

3. Festival gastronomico Matstreif, Oslo

“A Matstreif, il più grande festival gastronomico della Norvegia, puoi assaggiare delicatezze provenienti da tutto il paese.”

4. Festival gastronomico di Bergen

“I produttori della Norvegia dei Fiordi vendono le proprie merci in uno scenario incantevole."

5. Festival norvegese della trota semi-fermentata, Fagernes

“Adoro la trota semi-fermentata, quindi per me questo festival è semplicemente un pezzetto di paradiso in terra.”

Dati sui festival gastronomici

I festival gastronomici norvegesi attraggono una platea giovane. Un evento alternativo come un festival vegetariano a Oslo è stato visitato da oltre 20.000 appassionati. Spesso concerti live fanno da corollario alle manifestazioni.

Il perché dei festival gastronomici

Il retaggio
I festival gastronomici sono considerati antichi tanto quanto raccogliere i prodotti della natura.

La ripetizione
Quasi tutti i maggiori festival gastronomici si ripetono annualmente per accrescere la considerazione per i valori che propongono.

La festa
Un festival gastronomico può facilmente venire confuso con una festa, anche se la parte dei festeggiamenti è più che legittima finché il focus resta sul cibo. Un evento culinario ben programmato dovrebbe promuovere anche le principali bevande. Alcuni festival sono dedicati esclusivamente alle specialità da bere.

Il futuro
La popolarità dei festival gastronomici è sostenuta dalla crescente consapevolezza per il cibo locale e gli ingredienti freschi e genuini.

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Food festival facts

Norwegian food festivals attract a young audience. Alternative events like a vegetarian festival in Oslo has welcomed more than 20,000 hungry enthusiasts. Live concerts are often part of the concepts.

Why food festivals

The legacy
Food festivals are considered as ancient as harvesting from nature.

Repetition
Most of the large food festivals repeat their event annually in order to gain respect for the values they put forward.

Celebration
A food festival can easily be confused with a party, although the celebration part is fully legitimate as long as the focus remains on the food. A well planned food festival should also promote relevant beverage. Some festivals are solely devoted to humid pleasures.

The future
The popularity of food festival is boosted by the growing conscience around local food and fresh ingredients.

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