Mangiare e bere a Oslo

La capitale delle materie prime più fresche

Dai ristoranti stellati Michelin e da un fenomeno della Nordic cuisine come il Maaemo, fino allo street food all’angolo, Oslo offre una vasta e vivace gamma di ristoranti, caffè e bar.

Il cibo a Oslo è quanto di più fresco si possa trovare. Puoi gustare pesce e frutti di mare direttamente al porto o scegliere ristoranti in cui gli chef coltivano gli ingredienti sul posto o nelle aree verdi urbane, come nel giardino con gli alveari di Vulkan, a Bybonden o a Losæter. In quest’ultimo lo chef del Maeemo, Esben Holmboe Bang, raccoglie i petali di rosa che finiranno sul menu del suo ristorante, premiato nel 2019 con tre stelle Michelin.

Holmboe Bang afferma che “adesso c’è così tanto progresso a Oslo che, combinato con la vicinanza al mare e alla natura, lo rende il posto perfetto per gestire un ristorante.” Al Maaemo utilizzano solo ingredienti norvegesi e visto che i limoni non crescono in Norvegia, le formiche sono un interessante rimpiazzo dato che anch’esse aggiungono acidità. “La nostra idea è che vogliamo che i clienti comprendano qualcosa della Norvegia”, spiega Holmboe Bang.

Ci sono anche possibilità più economiche per un assaggio di Norvegia, dato che di recente alcuni chef talentuosi hanno aperto dei locali con un profilo più basso - dove loro stessi si fanno spesso vedere.

Oslo è anche una città di cibi internazionali con alte ambizioni, come il Plah con cucina thai, l’italiano Baltazar, i giapponesi Alex Sushi e Omakase di Alex Cabiao, À l’aise di ispirazione francese, e il locale da pintxos TXOTX.

Il social eating e concetti come i banchi di gastronomia con tavoli in comune si possono trovare a Mathallen e sul fiordo a Vippa. A Oslo c’è anche un interesse crescente per il cibo da food truck. E perché non unire il cibo allo shopping nei mercati, come a Mat & mer, Maschmanns, Mathallen, Fiskeriet e Fisketorget, oppure optare per i molti nuovi caffè e pasticcerie indipendenti?

Alla sera devi per forza fare un giro per vedere il nuovo panorama di bar moderni, dove servono drink con prodotti di birrifici locali e distillerie norvegesi. Alcuni dei baristi di caffetteria e torrefattori di caffè più famosi al mondo, come Tim Wendelboe, hanno base proprio qui a Oslo. Quindi sì, a Oslo troverai quasi tutto tra quanto la Norvegia ha da offrire in fatto di cibi e bevande locali.

Trova altre fonti di ispirazione sul sito ufficiale di Oslo.

Show More Show Less

visitoslo.it

Tim Wendelboe, Oslo.
Photo: Anders Valde

Maaemo, Oslo.
Photo: Bandar Abdul-Jauwad

Foodtruck Gogrilla, Oslo.
Photo: GoGrilla

Mathallen, Oslo.
Photo: Ståle Felberg/Mathallen

Vulkan biodling, Oslo.
Photo: Ståle Felberg / Mathallen

Vippa, Oslo.
Photo: VisitOSLO/Tord Baklund

Oslo per gli appassionati di pesce

Poco dopo essere pescati il pesce e i frutti di mare vengono serviti direttamente nel tuo piatto. Puoi gustare di tutto, dal fish and chips preparato in modo nuovo, a piatti di sushi considerati tra i migliori al mondo.

Ristoranti stellati Michelin a Oslo

Oltre ai ristoranti con una stella Michelin, Galt, Statholdergaarden e Kontrast, che offrono sapori indimenticabili basati su materie prime norvegesi, il nuovo stellato Omakase Oslo propone sushi Edomae giapponese.

Oslo per carnivori

Basta seguire il profumo di griglia per capitare in qualcuno dei numerosi nuovi locali di Oslo che hanno scelto la carne come loro specialità e fiore all’occhiello.

Pasto con vista

É facile mangiare con vista - Oslo è situata in posizione idilliaca sul fiordo con alle spalle estese aree naturali e alcuni dei locali migliori dove mangiare e bere in città hanno una fantastica vista panoramica.

Social eating a Oslo

Mangiare socializzando ha una lunga tradizione a Oslo e, ora più che mai, puoi mangiare come - e con - la gente del posto nei mercati coperti o nei ristoranti con tavoli in comune.

Voglia di caffè, vino, birra o un drink?

A Oslo quello che bevi è preso in considerazione tanto quanto quello che mangi e viene preparato con altrettanta cura. Baristi di caffetteria, birrificatori, sommelier e barman aspettano solo di poterti servire, in una capitale in cui l’acqua del rubinetto è considerata la cosa più pura che puoi bere.

Trova l’ispirazione

Approfitta delle migliori offerte

Guarda la nostra selezione di operatori di fiducia che lavorano con impegno per accontentarti.

Ti è venuta fame?

Filtra la tua ricerca e guarda tra queste proposte.
Trova altre fonti di ispirazione sul sito ufficiale di Oslo.

Oslo offre anche...

Cosa fare

La posizione unica di Oslo garantisce illimitate opportunità per il divertimento. Escursioni nella foresta, nuotate nel fiordo e concerti, tutti nello stesso giorno.

Discover
Dove dormire

Dai posti economici dal clima famigliare ai lussuosi hotel di design.

Discover
Eventi

Concerti, festival, mostre d'arte ed eventi culturali, attività all'aria aperta ed eventi sportivi – trova le cose migliori da fare e da vedere a Oslo.

Discover
Cose da fare gratis

La tua visita a Oslo non deve per forza costare un patrimonio. La capitale norvegese offre infatti molte opportunità di visitarla e scoprirla gratuitamente.

Discover
8 motivi per visitare Oslo nel 2020

Vuoi vedere L’Urlo con vista? Il nuovo, iconico Museo Munch aprirà nel 2020. Ma non è l’unico motivo per cui gli appassionati di arte e non solo dovrebbero venire a Oslo quest’anno – si potrà sciare indoor anche in estate e visitare una delle biblioteche più interessanti al mondo.

Discover
Top 23: la Oslo dei locali

Una lista dei migliori locali di Oslo, redatta da chi ci lavora.

Discover

Continua a leggere

Your Recently Viewed Pages

Dove andare

Luoghi e città

Cosa fare

Pianifica il viaggio

Hotel

Come muoversi

Tour e crociere

Cottage e case vacanze

Offers

Mangiare e bere a Oslo