Queste bacche dorate crescono in montagna, nelle zone paludose e nelle brughiere.
A volte sono difficili da trovare.
Cloudberry
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Photo:
Visit Norway
Cloudberry
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Visit Norway
Ma potresti avere fortuna e imbatterti in una grossa macchia piena di bacche.
Cloudberries, Eastern Norway
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Photo:
Arne Nohr
Cloudberries, Eastern Norway
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Arne Nohr
Se ti capita avrai motivo di festeggiare. Questi frutti dorati sono deliziosi, tanto quanto sono belli da vedere!
Devi aspettarti un sapore forte e “selvatico”, sia dolce sia acidulo. Saranno un perfetto …
Cloudberries
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Orjan Bertelsen
Cloudberries
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Orjan Bertelsen
… dessert!
Molti norvegesi amano gustare queste bacche prelibate a Natale e in altre occasioni speciali.
Puoi mangiarle al naturale, riscaldarle, utilizzarle come guarnizione sul gelato alla vaniglia o sui waffle norvegesi, o provare la tradizionale e deliziosa crema di camemoro norvegese.
Cloud berries and ice cream
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Visit Norway
Cloud berries and ice cream
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Visit Norway
Crema norvegese di camemoro
Ingredienti
400 ml di panna
500 ml (250 g) di camemori
3 cucchiai di zucchero
Preparazione
Questo dessert è facilissimo da preparare, quindi verrà bene anche al cuoco meno esperto!
1. Mescola lo zucchero alle bacche di camemoro.
2. Monta la panna e aggiungi dolcemente le bacche alla panna montata.
Servi la crema da sola o insieme a dei biscotti natalizi della tradizione norvegese, come i krumkaker!
Crescono nei terreni paludosi e nelle zone umide di montagna in tutta la Norvegia.
Ricorda di portare con te un contenitore e dello zucchero quando vai a fare un’escursione così avrai l’occorrente per raccoglierli nel caso ne trovassi.
Le bacche zuccherate sono un classico spuntino durante una camminata. Devi solo addolcirle con un po’ di zucchero e gustarle!
The Gaustatoppen mountain
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Photo:
Visit Telemark
The Gaustatoppen mountain
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Visit Telemark
Gli unici posti in Norvegia in cui non è permesso raccogliere i camemori selvatici sono i terreni privati chiaramente segnalati nella Norvegia settentrionale, una regione in cui comunque queste bacche sono particolarmente abbondanti.
Sbrigati prima che li raccolga qualcun altro!
Nessun problema però, li troverai anche in posti molto più accessibili e durante tutto l’anno: basta cercare nel reparto surgelati in qualsiasi negozio di alimentari in Norvegia.