RICETTA:

Nissegrøt

Il porridge di Babbo Natale

Santa gets porridge at Norsk Folkemuseum .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Annusa il dolce e caldo profumo di latte, burro e cannella. Delizioso!

Il porridge di riso viene servito come da tradizione nelle case norvegesi tra la colazione e la cena della vigilia di Natale.

Santa's porridge .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Nel frattempo anche il timido, introverso e misterioso fjøsnisse, il folletto norvegese che vive nelle stalle e nei granai (parente dello Julenisse, il vero Babbo Natale), è affamato!

The Norwegian Santa and kids at Norsk Folkemuseum .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

The Norwegian Santa at the barn .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Dagli una scodella di porridge e sarà felice, così in cambio si prenderà cura degli animali della fattoria.

Ma fai attenzione a non farti vedere, altrimenti non oserà uscire dal suo nascondiglio!

Santa gets porridge at Norsk Folkemuseum .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Se non gli viene dato il suo porridge diventerà scontroso e potrebbe combinare qualche guaio!

Norwegian Santa eating porridge .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

I norvegesi nascondono una mandorla in uno solo dei piatti di porridge.

Chi trova la mandorla…

Children enjoying Christmas porridge .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

… è il fortunato vincitore di un maialino di marzapane! 🐷

Ecco una gustosa ricetta del tradizionale porridge di riso:

Marzipan pig .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Il porridge di Babbo Natale

Ingredienti

(per 4 persone)

200 ml di riso a chicco tondo

400 ml di acqua

1 litro di latte

1 cucchiaino di sale

Zucchero

Cannella

Preparazione

Tempo: 60 minuti
Livello di difficoltà: facile

1. Fai bollire l’acqua e versaci il riso. Abbassa la fiamma e fai cuocere per circa 10 minuti, fino a che il riso abbia assorbito la maggior parte dell’acqua.

2. Aggiungi il latte e riporta a bollore prima di abbassare la fiamma. Fai cuocere il porridge a fuoco basso per un’ora, finché sia denso e cremoso. Mescola ogni tanto per non farlo bruciare.

3. Insaporisci con un pizzico di sale.

Servi il porridge mettendo sopra una noce di burro e spolvera con un po’ di zucchero e cannella. Si usa anche guarnirlo con dell’uvetta e accompagnarlo con fette sottili di fenalår, la coscia stagionata di agnello norvegese.

Fonte: Matprat.no

A bowl of traditional rice porridge topped with cinnamon and butter

Santa's porridge.
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Dai una nota di gusto in più aggiungendo delle fette di Fenalår, la coscia essiccata di agnello, per accompagnare il porridge dolce.

Fenalår .
Photo: Eivor Eriksen/Norsk mat

Anche se viene solitamente servito nel periodo natalizio puoi gustare questo tradizionale porridge di riso tutte le volte che vuoi, quando fuori fa freddo e hai bisogno di un buon comfort food.

Girl enjoying Christmas porridge .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Incontra il Babbo Natale norvegese al Museo Folcloristico Norvegese di Oslo.

Scopri di più sulle nostre tradizioni di Natale! 🎄

The Norwegian Santa at Norsk Folkemuseum .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

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