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RICETTA
Lapper

Pancake tradizionali di Hå gamle prestegard

Il centro di arte e cultura Hå gamle prestegard è un’antica vicaria situata in posizione magnifica presso le spiagge di Jæren, a sud di Stavanger, con intorno solo campagne e oceano.

Nella vecchia fattoria del 1789, c’è ora un piccolo caffè che serve deliziosi spuntini.

L’autore Jon Berg descrive perfettamente il posto nel suo libro Nordsjøvegen – fra Stavanger til Hidra (“La Strada del Mare del Nord – da Stavanger a Hidra”):

“Il profumo dei lapper appena cotti ti guida dalle sale alla cucina di Hå gamle prestegard.”

I lapper, questi spessi pancake tradizionali norvegesi, sono un dolce molto popolare. Sono davvero gustosi e si abbinano perfettamente con il formaggio marrone dolce o con una fresca marmellata.

Prova a fare a casa la ricetta di Hå gamle prestegard per un dolce delizioso e facile da preparare!

Lapper – i tradizionali pancake di Hå gamle prestegard

Ingredienti

4 uova

300 g di zucchero

1 l di latte acido

1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio

650 g di farina

Fonte: Hå gamle prestegard

Preparazione

1. Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il latte acido e il bicarbonato e mescola.

2. Aggiungi la farina e incorporala dolcemente finché il composto sia omogeneo. Non mescolare forte altrimenti la pastella diventa troppo liquida.

3. Cuoci immediatamente in olio o burro finché i lapper non siano dorati su entrambi i lati.

Servi con formaggio marrone dolce o marmellata. Buon appetito!

C’è tanto da fare e da vedere in questa zona e Hå è un punto di partenza ideale per un itinerario lungo la Strada del Re e la Strada del Mare del Nord.

Noleggia una bici e parti in esplorazione!

A soli cinque minuti in bici dalla vecchia vicaria troverai il faro di Obrestad.

Il faro venne costruito nel 1873, mentre la casa del guardiano del faro fu completata nel 1950 e più tardi venne aggiunta un’altra abitazione. Oggi Obrestad ospita un museo con diverse mostre temporanee.

Ti piacerebbe vivere l’esperienza della costa di Jæren di notte? La casa del guardiano del faro offre il pernottamento tutto l’anno in tre appartamenti con spettacolare vista mare.

Se vuoi continuare il tuo viaggio puoi seguire la Strada del Re fino al porto di Obrestad, al museo della fattoria Grødalandstunet, e al cimitero di Varhaugtutti in posizione suggestiva accanto al mare.

Vuoi scoprire di più della bellissima zona di Jæren e della regione di Stavanger?

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