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Ingredienti

(2 porzioni)

1 kg di cozze fresche

100 ml di vino bianco

3 spicchi d’aglio tritati

2 scalogni tritati finemente

3 cucchiai di olio d’oliva

1 cucchiaio di foglie di prezzemolo tritate

Fonte: Matprat.no

Preparazione

1. Pulisci e lava accuratamente le cozze sotto acqua fredda corrente. Elimina le eventuali cozze che non si chiudono quando le picchietti sul bordo del lavello e quelle con il guscio danneggiato. 

2. Fai soffriggere in una padella nell’olio d’oliva lo scalogno e l’aglio tritati.  Aggiungi le cozze e il vino bianco. Copri e lascia cuocere fino a quando le cozze si aprono.

3. Guarnisci con il prezzemolo tritato e servi con pane fresco.

Buon appetito!

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