Le migliori colazioni della Norvegia

Ah, che profumo! Caffè appena fatto, pane fresco e pancetta croccante.

Anche gli hotel di media categoria o più economici offrono di solito ricchi buffet a colazione, orgogliosi di darti un buon inizio di giornata. Quindi, se ti piace fare una bella colazione, la Norvegia è la scelta giusta! Ricorda solo di prenderti il tempo per gustarla.

Se è comune trovare buffet abbondanti, ci sono anche hotel più piccoli o guest house che offrono magari una selezione più limitata di prodotti, ma di alta qualità.

Cosa trovi in tavola a colazione

I norvegesi amano i panificati e vanno fieri di preparare una gran varietà di tipi di pane tra cui pani ai cereali, integrali e varianti con pasta madre. Negli hotel più rinomati puoi aspettarti pane appena sfornato, dolci e croissant, e un’ampia scelta di cibi per guarnire il pane.

I buffet presentano spesso una selezione di formaggi bianchi e deliziosi erborinati norvegesi; inoltre l’immancabile tipico formaggio marrone, dal gusto dolce simile al caramello. Poi un assortimento di marmellate e altri tradizionali pålegg norvegesi (cioè tutto ciò che si mette sulla fetta di pane) come ad esempio paté di fegato, caviale di merluzzo (vale la pena assaggiarlo!) e sgombro in salsa di pomodoro. Perché perdere l’occasione di assaggiare qualcosa di diverso?

Nei migliori hotel troverai anche salmone affumicato, aringhe marinate, insaccati e carni stagionate e specialità locali. Solitamente per chi cerca alimenti salutari ci sono yogurt, frutta e verdure fresche. Alcuni hotel offrono perfino budini ai semi di chia e frullati.

La maggior parte degli hotel sono attenti alle necessità particolari e offrono alternative senza glutine e senza lattosio.

Piatti caldi

Naturalmente la scelta spazia anche sui cibi caldi: uova preparate in diversi modi, bacon, fagioli, wurstel e patate. È solito che ci siano porridge di avena, funghi o verdure saltati, oltre ad altri piatti caldi tipici del luogo.

In alcuni hotel puoi prepararti tu al momento i tuoi waffle!

Le migliori colazioni della Norvegia

Quando si tratta delle migliori colazioni d’hotel in Norvegia lo Scandic Nidelven e il Thon Hotel Lofoten sono i campioni indiscussi!

Lo Scandic Nidelven Hotel è stato proclamato vincitore del premio Twinings Best Breakfast guadagnando così il titolo di “Norwegian Breakfast Champion” nella categoria hotel di catene alberghiere nel 2025. Questo hotel di Trondheim è stato considerato per molti anni il re delle colazioni dato che si è posizionato in ciascuno degli ultimi 19 anni nella top 3 della competizione Twinings Best Breakfast, vincendo per ben 15 volte!

“Arrivare ancora una volta in vetta è il risultato di una forte cultura e di vera passione per i nostri prodotti,” afferma il direttore generale Espen Teigseth.

Colazioni paradisiache

Lo Scandic Nidelven non è l’unico paradiso della colazione in Norvegia. Una soffusa musica live al pianoforte ci accoglie quando entriamo nella sala ristorante del Thon Hotel Lofoten a Svolvær, proclamato vincitore di “Best Breakfast 2025” nel nuovo “Culinary Hotel Awards Norway”. È inoltre arrivato secondo nella competizione Twinings Best Breakfast del 2025.

Da dove cominciare? La scelta è infinita, ci sono oltre un centinaio di piatti deliziosi tra cui specialità locali come i premiati formaggi della fattoria Aalan Gård, lo squisito formaggio marrone di capra del caseificio Lofoten Gårdsysteri, il fenalår (coscia di agnello stagionata), e per i palati più avventurosi uova di merluzzo salate con zucchero e affumicate.

“Siamo orgogliosi del nostro team di panettieri, pasticcieri ed esperti culinari che creano la maggior parte di ciò che offriamo,” afferma Erik Taraldsen, l’energico direttore dell’hotel.

Tra le tante delicatezze preparate in casa ci sono anche, per citarne solo alcune, salmone affumicato a caldo, paté di fegato, falafel e waffle guarniti di salmone.

Un nuovo arrivato, The Dock 69°39 di Scandic, si è assicurato il terzo posto al Twinning Best Breakfast, appena quattro mesi dopo la sua apertura a Tromsø.

Per iniziare al meglio la tua giornata non devi però necessariamente dormire in uno di questi hotel. È spesso inclusa una fantastica colazione quando prenoti il pernottamento in un hotel di una delle maggiori catene alberghiere in Norvegia, presenti in tutto il paese, come Thon Hotels, Strawberry, Clarion Hotels, e Radisson Hotels. Negli Scandic Hotels la colazione è disponibile a un costo aggiuntivo, ma è inclusa per gli ospiti che hanno delle convenzioni aziendali o di gruppo.

Al primo posto

Un altro hotel di Trondheim, il lussuoso Britannia Hotel, ha vinto il primo premio nella categoria hotel indipendenti nella competizione Twinings Best Breakfast. Lo storico hotel offre un’incredibile colazione a buffet degna di un 5 stelle nel suo raffinato ristorante Palmehaven, aperto nel 1918.

Il cibo di altissima qualità è presentato splendidamente e la colazione comprende specialità locali della regione del Trøndelag. Il Britannia Hotel ha perfino una propria fattoria a Trondheim, presso il lago Jonsvatnet, dove verdura, frutta, fiori ed erbe vengono coltivati esclusivamente per l’hotel e per la sua rinomata colazione. Il suo succo di mela è prodotto da frutta del vicino frutteto di Braattan Gaard. Gli chef del Britannia fanno visita regolarmente alla fattoria per partecipare al processo produttivo e assicurare la migliore qualità.

Potrai gustare i sapori delle stagioni quando ordini dal menu à la carte. In autunno puoi provare una omelette di cantarelli, il roast beef di carne d’alce o il succo di mirtillo, mentre anche in primavera, estate e inverno sono presenti ingredienti di stagione.

Altri tra i migliori

Il vincitore del secondo posto nel 2025 è il celebre Hotel Bristol di Oslo, di cui la giuria ha sottolineato “un inizio di giornata che emana lusso e cura.” Unendo tradizione e moderna eleganza l’hotel propone una colazione che realmente delizia e ispira.

La nave iconica di Hurtigruten, la MS Finnmarken a motore ibrido, si è classificata al terzo posto. La nave, che fa rotta da Amburgo in Germania fino a Capo Nord e ritorno, detta nuovi standard per l’esperienza della prima colazione in mare. In una splendida sala con vista panoramica sulla costa norvegese vengono servite gustose proposte, sia dal buffet sia dal menu à la carte, a base di ingredienti sostenibili e di provenienza locale che celebrano la cultura gastronomica della Norvegia.

Straordinarie specialità locali

Se quando sei in Norvegia scegli di pernottare in qualche struttura particolare, come ad esempio hotel nelle fattorie, boutique hotel, rifugi di montagna tradizionali o moderni, oppure accoglienti pensioni, potrai aspettarti una colazione ricca di sapori regionali e locali.

Questo vale soprattutto se dormi in uno degli Historic Hotels oClassic Norway Hotels, dove potrai gustare il tuo pasto in ambienti spettacolari come vaste sale per la colazione con un tocco storico, oppure con un moderno design scandinavo.

Se i buffet in alcuni degli alberghi più piccoli hanno magari una scelta meno ampia e varia rispetto a quelli degli hotel più grandi, ci sono però particolari come l’uso di ingredienti freschissimi, prodotti di qualità e attenzione ai dettagli che spesso esaltano l’esperienza della colazione, rendendola speciale.

È perciò importante dedicare il tempo sufficiente a gustare la tua colazione, che va oltre il semplice modo per carburare prima dell’inizio della giornata.

Molti hotel in Norvegia, specialmente quelli in montagna, consentono a un costo aggiuntivo di prepararti un pranzo al sacco.