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![Table tales - Food culture in Oslo]()
Nordic cuisine innovativa a Oslo
Esben Holmboe Bang è lo chef di Maaemo, premiato nel 2019 con tre stelle Michelin. Il cuoco danese si è innamorato di una ragazza norvegese, si è trasferito a Oslo e poi si è innamorato anche della città.
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![Table tales – Food culture Bergen - EN]()
Il pescato del giorno a Bergen
Nel 2013 Christopher Haatuft lasciò New York per aprire il ristorante Lysverket a Bergen. Ama la vicinanza della città alla natura e il fatto che ogni tipo di ingrediente si possa trovare a portata di mano. Lascia che Christopher ti mostri le maggiori attrazioni di Bergen.
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![Table Tales – Food culture in Tromsø]()
Cucina artica in versione moderna a Tromsø
Tromsø propone un’ampia offerta di attività all’aria aperta e il cibo artico locale ti dà la forza per approfittarne, con i piatti freschissimi preparati da chef di talento come Espen Ramnestedt.
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![Table tales - food culture in Trondheim]()
Sapori di Trondheim
Dato che propone cibi ben più che deliziosi, la colorata Trondheim è piena di luoghi da scoprire. Il famoso chef Renee Fagerhøi ti conduce in un tour culinario e ti dà qualche idea per un city break in questa vivace città.
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![Table tales - food culture in Stavanger]()
Pesce e molto altro a Stavanger
Lo chef stellato Sven Erik Renaa dedica il suo lavoro e la sua vita a servire Stavanger su un piatto. L’abbiamo seguito attraverso la città in un tour culinario ricco di avventure urbane e di una vasta selezione di ristoranti.
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![Table tales - Life & soul of Oslo - EN]()
Locali e ritrovi a Oslo
Runar Eggesvik, un imprenditore locale di Oslo, si è impegnato per diversi anni nella creazione di locali e punti di ritrovo nella sua città. Realizzare posti dove la gente può incontrarsi è stata la passione della sua vita e ritiene che siano proprio i ritrovi del posto, bar, caffè, locali e ristoranti, a caratterizzare una città.
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![Table Tales - Food culture in the Hamar region - EN]()
Sete locale a Hamar
Jeremy Metzger ha scelto Hamar anziché le Hawaii per produrre la sua birra. Questo dice molto della cittadina. Segui Jeremy nei suoi posti preferiti nella regione di Hamar, distante solo un breve viaggio in treno dalla capitale Oslo.
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![Table Tales - Food culture in Vestfold - EN]()
Un assaggio di Vestfold
Lo chef Geir Skeie, vincitore del Bocuse d'Or, ci parla della sua filosofia di cucina mentre ci porta con sé da alcuni dei suoi fornitori locali. Prendi parte alla vita quotidiana di Geir quando va a prendere il pesce fresco al mercato e assaggia il succo di mela delle fattorie locali.
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![Table Tales – Food culture in Fredrikstad]()
I sapori di Fredrikstad
È stato amore a prima vista quando Ingeborg Nygaard è arrivata a Fredrikstad. Ora lei è chef del ristorante Slippen, uno dei locali più rinomati della città. Segui Ingeborg mentre si procura dai fornitori locali le materie prime e i prodotti per il suo ristorante.
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![Table Tales - Food culture in Lillehammer - EN]()
I gusti olimpici di Lillehammer
Padre e figlio Fredrik e Bjørn sono chef di Lysaker gjestgiveri e utilizzano ingredienti prodotti localmente per creare i loro piatti. La città olimpica di Lillehammer offre non solo esperienze culinarie ma anche moltissime attività all’aria aperta.
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![Table Tales - Food culture in Hadeland - EN]()
Una cucchiaiata di Hadeland
Olav Lie-Nilsen esplora la produzione agricola e gli ingredienti locali della regione di Hadeland, una zona che produce cibo da un migliaio di anni. Oggi queste antiche tradizioni continuano a rifornire i ristoranti locali con il meglio dei loro prodotti.
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![Table Tales - Food culture in Gressholmen - EN]()
Gli aromi del fiordo di Oslo
Una locanda su un’isola all’interno del fiordo di Oslo è dove è approdata Ann Sung-An Lee quando sia Londra che Tokyo non sono riuscite a farla restare. Ann ti guiderà tra il fiordo e la città, il mangiare e il bere a Oslo, tutto a breve distanza uno dall’altro.
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![Table Tales - Food culture in Akershus - EN]()
Un certo appetito per Akershus
Con la sua passione per il cibo, le bevande e le persone, Helene Jahren offre sul piatto un’esperienza indimenticabile al suo ristorante Gamle Tårnhuset. Prova il meglio della regione di Akershus, che comprende non solo i ristoranti ma anche un po’ di spa e benessere, vita da spiaggia e golf.
Featured
Seafood Restaurant, serving local delicassies by the waterfront, run by the Winner of Bocuse d'OR 2009, Geir Skeie.
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