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![Table tales - Food culture in Oslo]()
DiscoverNordic cuisine innovativa a Oslo
Esben Holmboe Bang è lo chef di Maaemo, premiato nel 2019 con tre stelle Michelin. Il cuoco danese si è innamorato di una ragazza norvegese, si è trasferito a Oslo e poi si è innamorato anche della città.
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![Table tales - Life & soul of Oslo - EN]()
Locali e ritrovi a Oslo
Runar Eggesvik, un imprenditore locale di Oslo, si è impegnato per diversi anni nella creazione di locali e punti di ritrovo nella sua città. Realizzare posti dove la gente può incontrarsi è stata la passione della sua vita e ritiene che siano proprio i ritrovi del posto, bar, caffè, locali e ristoranti, a caratterizzare una città.
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![Table tales - Food culture in Trondheim - EN]()
DiscoverTutti i sapori di Trondheim
La colorata Trondheim non solo offre piatti deliziosi ma è anche piena di posti da scoprire. La grande chef Renee Fagerhøi ti conduce in un tour culinario attraverso Trondheim e ti dà qualche idea per un city break in questa vivace città.
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![Table tales – Food culture Bergen - EN]()
DiscoverIl pescato del giorno a Bergen
Nel 2013 Christopher Haatuft lasciò New York per aprire il ristorante Lysverket a Bergen. Ama la vicinanza della città alla natura e il fatto che ogni tipo di ingrediente si possa trovare a portata di mano. Lascia che Christopher ti mostri le maggiori attrazioni di Bergen.
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![Table Tales - Food culture in Tromsø - EN]()
DiscoverCucina artica in versione moderna a Tromsø
Tromsø propone un’ampia offerta di attività all’aria aperta e il cibo artico locale ti dà la forza per approfittarne, con i piatti freschissimi preparati da chef di talento come Espen Ramnestedt.
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![Table tales - Food culture in Stavanger - EN]()
DiscoverPesce e molto altro a Stavanger
Lo chef stellato Sven Erik Renaa dedica il suo lavoro e la sua vita a servire Stavanger su un piatto. L’abbiamo seguito attraverso la città in un tour culinario ricco di avventure urbane e di una vasta selezione di ristoranti.
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![Table Tales - Food culture in the Hamar region - EN]()
Sete locale a Hamar
Jeremy Metzger ha scelto Hamar anziché le Hawaii per produrre la sua birra. Questo dice molto della cittadina. Segui Jeremy nei suoi posti preferiti nella regione di Hamar, distante solo un breve viaggio in treno dalla capitale Oslo.
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![Table Tales - Food culture in Vestfold - EN]()
Un assaggio di Vestfold
Lo chef Geir Skeie, vincitore del Bocuse d'Or, ci parla della sua filosofia di cucina mentre ci porta con sé da alcuni dei suoi fornitori locali. Prendi parte alla vita quotidiana di Geir quando va a prendere il pesce fresco al mercato e assaggia il succo di mela delle fattorie locali.
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![Table Tales - Food culture in Fredrikstad - EN]()
I sapori di Fredrikstad
È stato amore a prima vista quando Ingeborg Nygaard è arrivata a Fredrikstad. Ora lei è chef del ristorante Slippen, uno dei locali più rinomati della città. Segui Ingeborg mentre si procura dai fornitori locali le materie prime e i prodotti per il suo ristorante.
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![Table Tales - Food culture in Lillehammer - EN]()
I gusti olimpici di Lillehammer
Padre e figlio Fredrik e Bjørn sono chef di Lysaker gjestgiveri e utilizzano ingredienti prodotti localmente per creare i loro piatti. La città olimpica di Lillehammer offre non solo esperienze culinarie ma anche moltissime attività all’aria aperta.
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![Table Tales - Food culture in Hadeland - EN]()
Una cucchiaiata di Hadeland
Olav Lie-Nilsen esplora la produzione agricola e gli ingredienti locali della regione di Hadeland, una zona che produce cibo da un migliaio di anni. Oggi queste antiche tradizioni continuano a rifornire i ristoranti locali con il meglio dei loro prodotti.
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![Table Tales - Food culture in Gressholmen - EN]()
Gli aromi del fiordo di Oslo
Una locanda su un’isola all’interno del fiordo di Oslo è dove è approdata Ann Sung-An Lee quando sia Londra che Tokyo non sono riuscite a farla restare. Ann ti guiderà tra il fiordo e la città, il mangiare e il bere a Oslo, tutto a breve distanza uno dall’altro.
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![Table Tales - Food culture in Akershus - EN]()
Un certo appetito per Akershus
Con la sua passione per il cibo, le bevande e le persone, Helene Jahren offre sul piatto un’esperienza indimenticabile al suo ristorante Gamle Tårnhuset. Prova il meglio della regione di Akershus, che comprende non solo i ristoranti ma anche un po’ di spa e benessere, vita da spiaggia e golf.
Featured
The city’s only neo bistro draws inspiration from the whole world with elements from both junk food and classic dishes. They are no afraid to increase…
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Seafood Restaurant, serving local delicassies by the waterfront, run by the Winner of Bocuse d'OR 2009, Geir Skeie.
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Lysaker Gjestgiveri is located at the Norwegian Road Museum and serves delicious dishes in an authentic 19th century environment. There is a great…
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In central Kolbotn, just a one minute walk from Kolbotn train station and bus terminal, in the centre of Kolbotn Torg (Market), you will find Gamle…
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Restaurant Slippen has an idyllic riverside location in the centre of Fredrikstad. The chef and his staff are proud of the fact that all their dishes…
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The Director´s Venerable Residence Thorbjørnrud has a history that goes all the way back to the 1300s. From 1765, Thorbjørnrud was…
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Velkommen til oss i SMAK Restaurant på Scandic Hafjell Hotel & Resort.
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Situated in the old basar building with a cafe, restaurant, bar and own microbrewery where they produce their own organic beer "Talas".
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Un paesaggio mozzafiato fatto di splendidi fiordi, montagne e lunghe spiagge bianche. Stavanger, in passato Capitale europea della cultura, e la…
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Sicuramente conosci la regione di Lillehammer per le Olimpiadi invernali del 1994 oppure per la serie di Netflix Lilyhammer. Ma se vuoi davvero…
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Get to know this charming, medium-sized city on the banks of Mjøsa, Norway’s largest lake. Experience a rich cultural life and one of the…
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Sandefjord boasts miles of coastline, as well as a rich historical heritage. Vikings have left their mark here, as has the whaling industry.
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Fredrikstad is a cosy city with deep historical roots. And it’s home to one of the best-preserved fortress towns in Scandinavia.
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Mangiare e bere
Grazie al cambio di atteggiamento verso le proprie tradizioni alimentari, oggi la Norvegia non ha più nulla da invidiare alle altre nazioni quando si parla di cucina.
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Norvegia – il paese più premiato al Bocuse d’Or
Con il bronzo di Christian André Pettersen al Bocuse d’Or 2019, la Norvegia è ora il paese con il maggior numero di medaglie nella competizione gastronomica più prestigiosa al mondo – perfino più della Francia!
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La cucina norvegese
Cereali e ortaggi locali di qualità, agnello e salumi, frutti di bosco e naturalmente il pesce, sono i capisaldi della cucina norvegese. Per non parlare del porridge o le cialde con formaggio marrone.
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Pesce di prima qualità
In tutto il mondo, milioni di persone gustano regolarmente il pesce proveniente dalla costa norvegese. Ma non c'è niente di più prelibato di un pesce appena tirato su da acque fredde e limpide.
