Oslo
Il Norda è il ristorante al tredicesimo piano del Clarion Hotel The Hub.
La cucina combina ispirazione Nordica con i sapori delle grandi metropolis mondiali. La carne proviene dalle fattorie locali e una buona parte delle verdure è prodotta dal GrowHub, il tetto-giardino dell’hotel. Il ristorante ha anche un armadio dry aging e un raw bar con ostriche e frutti di mare. Più della metà dei vini proposti provengono dagli USA, e la maggior parte si possono ordinare a bottiglia e a bicchiere.
Il Norda ha uno «chef’s table», con un menù speciale preparato e servito appositamente dallo chef in persona.
Fonte: VisitOSLO as