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RICETTA:

La deliziosa torta di mele di Kari

Apple cake from the Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway
Apple cake from the Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway

“Le mele norvegesi sono perfette per fare le torte.”

Kari Nyhuus, agricoltrice

Kari Nyhuus Holteskog in the Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway
Kari Nyhuus Holteskog in the Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway

È molto facile da preparare.

Servila con panna montata o gelato alla vaniglia!

Apple cake from the Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway
Apple cake from the Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway

Torta di mele di Kari Nyhuus

  1. Monta il burro insieme allo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, poi aggiungi i tuorli e il succo di limone. 
  2. Setaccia insieme farina e lievito e aggiungili al composto alternandoli con il latte. 
  3. Incorpora delicatamente i tre albumi montati a neve ferma. 
  4. Versa l’impasto in una tortiera imburrata di 26 cm di diametro.
  5. Taglia le mele a spicchi e privale del torsolo. Appoggia le fette di mela sopra l’impasto e spolverizza con zucchero e cannella a piacere.
  6. Cuoci la torta nel forno già caldo a 200° per 55-60 minuti.

Gustala calda o fredda – è buonissima in entrambi i modi!

Kari fa parte degli agricoltori innovativi di Fruktbygda, il Villaggio della frutta, nel Telemark.

The Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway
The Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway

Le mele qui hanno una qualità così eccellente che hanno perfino ottenuto l’IGP, indicazione geografica protetta.

Proprio come l’uva nella Champagne!

The Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway
The Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway

Leggi di più su Fruktbygda e incontra gli agricoltori che coltivano l’uva in uno dei vigneti più settentrionali al mondo.

Sleep in a wine barrel in the Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway
Sleep in a wine barrel in the Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway

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